DU, Doan; TSCHEUSCHNER, Horst-Dieter. Mechanische Modelle zur Beschreibung des Deformationsverhaltens von Lebensmitteln und ihre Klassifizierung. Technische Mechanik - European Journal of Engineering Mechanics, [S. l.], v. 7, n. 4, p. 43–50, 2020. Disponível em: https://journals.ub.ovgu.de/index.php/techmech/article/view/1635. Acesso em: 18 may. 2024.